本文摘要：“讨厌不吃腐竹，为了不吃蔬菜，就多加了几种” 食材明细主料腐竹100克黑木耳10余朵胡萝卜半根青椒半个老式火腿肠半根大蒜3瓣生姜1小块大葱1寸段水黄瓜1根辅料食用油50克食盐适度一品鲜酱油适度老抽少许味精少许鸡精少许十三香少许咸鲜口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性什锦油炸腐竹的作法步骤1腐竹，黑木耳提早8小时，用凉水泡放，所有食材洗涤可用，腐竹小块寸段，胡萝切卜成菱形块，连同黑木耳打算焯水。

“讨厌不吃腐竹，为了不吃蔬菜，就多加了几种” 食材明细主料腐竹100克黑木耳10余朵胡萝卜半根青椒半个老式火腿肠半根大蒜3瓣生姜1小块大葱1寸段水黄瓜1根辅料食用油50克食盐适度一品鲜酱油适度老抽少许味精少许鸡精少许十三香少许咸鲜口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性什锦油炸腐竹的作法步骤1腐竹，黑木耳提早8小时，用凉水泡放，所有食材洗涤可用，腐竹小块寸段，胡萝切卜成菱形块，连同黑木耳打算焯水。2起锅烧水敲少许食盐，烧开，黑木耳下锅焯水月2分钟3胡萝卜焯水变硬才可4腐竹焯水大约1-2分钟，黑木耳，胡萝卜杨世过水后，捞起沥干水分5生姜切末，大蒜切片，大葱切末6全部食材，火腿肠、黄瓜、青椒也都小块菱形块可用。

7起锅烧油，热锅凉油，改为小火8下葱姜蒜9煸炒出有香味10下火腿肠11煸炒，稍微煎炒一下12重新加入十三香，一品鲜酱油提鲜，老抽上色13翻炒均匀分布14下入杨世好的胡萝卜片翻炒几下15下入杨世好的腐竹，黑木耳16中火翻炒，必要煮一下，睡觉火候不要糊锅17下入胡萝卜青椒片18翻炒19重新加入食盐，鸡精，味精调口20中火翻炒均匀分布才可，如果有调料油可以淋一些，香油也可以，我害怕油腻，没加21装盘22第一时间特写23上桌24特写，稍微煎制的焦香最篮。小窍门用不不粘锅做到这菜更加合适，不更容易糊锅，还省油。

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