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西餐餐厅接受预订与迎客注意事项

来源:正规买球app十佳排行   发布时间:2022-06-01 01:01nbsp;  点击量:

本文摘要:问候问候客人(早上/晚上好,西餐厅) 记录问清下列各项并记录于订餐本上:1、姓名;2、人数;3、日期、时间;4、否为住店客人,如是问清房号;5、电话号码;6、结账方式;7、特殊要求;8、是吸烟区还所谓吸烟区—。 叙述上述项目,客人确认后与客人道谢说道妳。 拒绝接受店内拒绝接受店内预约时,不应问清客人否必须发票,并点明客人所点菜品及附属物品,如调料、餐巾等。 站位迎宾1、迎宾员在西蟹厅门口朝向大堂万向站位。2、身体距迎宾台距离20厘米。

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问候问候客人(早上/晚上好,西餐厅)    记录问清下列各项并记录于订餐本上:1、姓名;2、人数;3、日期、时间;4、否为住店客人,如是问清房号;5、电话号码;6、结账方式;7、特殊要求;8、是吸烟区还所谓吸烟区—。    叙述上述项目,客人确认后与客人道谢说道妳。

    拒绝接受店内拒绝接受店内预约时,不应问清客人否必须发票,并点明客人所点菜品及附属物品,如调料、餐巾等。    站位迎宾1、迎宾员在西蟹厅门口朝向大堂万向站位。2、身体距迎宾台距离20厘米。

    3、按标准站姿站位,女员工:站位时两脚后跟肘,脚尖分离30度,两腿粗壮,浮现,挺胸,收腹,右手握住左手放置腹前,两眼平视前方,下领微收,面带微笑。男员工:站位时两脚分离与肩同长,两腿粗壮,浮现,挺胸,收腹。左手握住右手敲后两眼平视前方,下领微收,面带微笑。

    问候客人来临时,立刻趋前庆贺,面带微笑并向客人问候,早上/甲腊/晚上好,欢迎光临。如为熟客不应唤出其姓名(女士/先生);如不了解客人则回答直说您有预约吗?几位用餐?用餐决定在吸烟区还所谓吸烟区。    注意事项:如客人装载行李包覆,不应在征询客人表示同意下协助客人,并与服务员过渡,由服务员移往好行李包覆,并告诉客人摆放的方位。如时逢年迈的客人,不应主动上前协助痛哭,右手托住客人小臂,附近胳膊肘处左手扶住客人上臂外侧。

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如客人不必须,迎宾员也要回头在离客人较将近的方位.随时获取协助。    引导:1、引导客人时回头在客人右前方1.5米处,与客人维持完全相同的速度,到台阶不应警告客人留意。

    2、给客人命令方向时,右臂手掌与身体维持45度,五指肘并说道:“您这边请求。


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