本文摘要：问候问候客人(早上/晚上好，西餐厅) 记录问清下列各项并记录于订餐本上：1、姓名；2、人数；3、日期、时间；4、否为住店客人，如是问清房号；5、电话号码；6、结账方式；7、特殊要求；8、是吸烟区还所谓吸烟区—。 叙述上述项目，客人确认后与客人道谢说道妳。 拒绝接受店内拒绝接受店内预约时，不应问清客人否必须发票，并点明客人所点菜品及附属物品，如调料、餐巾等。 站位迎宾1、迎宾员在西蟹厅门口朝向大堂万向站位。2、身体距迎宾台距离20厘米。

问候问候客人(早上/晚上好，西餐厅)　　　　记录问清下列各项并记录于订餐本上：1、姓名；2、人数；3、日期、时间；4、否为住店客人，如是问清房号；5、电话号码；6、结账方式；7、特殊要求；8、是吸烟区还所谓吸烟区—。　　　　叙述上述项目，客人确认后与客人道谢说道妳。

　　　　拒绝接受店内拒绝接受店内预约时，不应问清客人否必须发票，并点明客人所点菜品及附属物品，如调料、餐巾等。　　　　站位迎宾1、迎宾员在西蟹厅门口朝向大堂万向站位。2、身体距迎宾台距离20厘米。

　　　　3、按标准站姿站位，女员工：站位时两脚后跟肘，脚尖分离30度，两腿粗壮，浮现，挺胸，收腹，右手握住左手放置腹前，两眼平视前方，下领微收，面带微笑。男员工：站位时两脚分离与肩同长，两腿粗壮，浮现，挺胸，收腹。左手握住右手敲后两眼平视前方，下领微收，面带微笑。

　　　　问候客人来临时，立刻趋前庆贺，面带微笑并向客人问候，早上/甲腊/晚上好，欢迎光临。如为熟客不应唤出其姓名(女士/先生)；如不了解客人则回答直说您有预约吗？几位用餐？用餐决定在吸烟区还所谓吸烟区。　　　　注意事项：如客人装载行李包覆，不应在征询客人表示同意下协助客人，并与服务员过渡，由服务员移往好行李包覆，并告诉客人摆放的方位。如时逢年迈的客人，不应主动上前协助痛哭，右手托住客人小臂，附近胳膊肘处左手扶住客人上臂外侧。

如客人不必须，迎宾员也要回头在离客人较将近的方位.随时获取协助。　　　　引导：1、引导客人时回头在客人右前方1.5米处，与客人维持完全相同的速度，到台阶不应警告客人留意。

　　　　2、给客人命令方向时，右臂手掌与身体维持45度，五指肘并说道：“您这边请求。

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